Geçtiğimiz yıl Pazarcık ve Elbistan merkezli depremlerde tesisleri zarar gören Maraş dondurması üreticileri, hızla toparlanarak üretimlerine devam ediyor. Kahramanmaraş Lokantacılar, Kebapçılar ve Tatlıcılar Odası Başkanı Erdal Kanbur, keçi sütüyle yapılan, aroması, rengi ve tadıyla dikkat çeken Maraş dondurması üretiminin toparlanma sürecinin ardından yeniden başladığını belirtti.
Kentin Türkiye’nin önemli dondurma markalarına ev sahipliği yaptığını ifade eden Kanbur, bu anlamda kentte gerçekleştirilen dondurma ihracatıyla ülke ekonomisine ciddi katkı sunulduğunu belirtti. Kanbur, ihracat rakamlarını yüzde 10 artırdıklarını ve Maraş dondurmasının ABD, Almanya, Fransa, Kanada, Suudi Arabistan başta olmak üzere 48 ülkeye ihraç edildiğini açıkladı.
Kahramanmaraş genelinde 2022 yılında yaklaşık 100 bin ton dondurma üretildiğini ve 2,5 milyon dolarlık ihracat gerçekleştirildiğini söyleyen Kanbur, bu rakamların yeterli bulunmadığını belirtti. Kanbur, amaçlarının üretimi ve ihracatı bu yılın iki katına çıkarmak olduğunu vurguladı.
Maraş dondurması üreticileri, dondurmalarında taze keçi sütü ve salep kullandıklarını belirtti. Ahir Dağı’nda yetişen salebin en kaliteli bitkileri seçildiğini ve bu karışımın dondurmaya ayrı bir kıvam ve aroma verdiğini açıkladılar.
Deprem sonrası dondurmadaki başarıyı sürdürmek ve daha fazla ülkeye ulaşmak için çaba gösterileceğini belirten Kanbur, tesislerin eski kapasitesine çıkarılmasının öncelikli hedef olduğunu söyledi. Ayrıca, Kahramanmaraş’ın kendine has aroması ve dünya markası olan dondurmasını tüm dünya pazarına yayma hedeflerinin olduğunu ifade etti.
Kanbur, dondurma sektöründeki kapasitenin korunması için sütün çok önemli olduğunu belirtti ve isteyen vatandaşlara keçi temin ettiklerini sözlerine ekledi.
Yorum Yap