Sağlık Bakanlığı’ndan Tuz Tüketimi Uyarısı ve Eylem Planı

Sağlıklı Beslenme İçin Tuz Tüketiminin Önemi

Sağlık Bakanlığı Halk Sağlığı Genel Müdürlüğü‘nden alınan bilgilere göre, vücutta sıvı dengesinin, kan basıncının düzenlenmesi, asit-baz dengesinin sağlanması ve sinir-kas sisteminde uyarıların iletilmesi için tuzun (NaCl) büyük önemi bulunmaktadır. Ancak aşırı tuz tüketiminin insan sağlığını olumsuz etkilediği bilinmektedir.

Eylem Planıyla Tuz Tüketimi Kontrol Altına Alınıyor

Türkiye Aşırı Tuz Tüketiminin Azaltılması Eylem Planı çerçevesinde yapılan çalışmalar sonucunda, günlük kişi başı tuz tüketimi azaltılmış olsa da hala önerilen miktarın üzerinde seyretmektedir. Bu kapsamda alınan önlemler arasında şunlar bulunmaktadır:

• Ekmek ve ekmek çeşitlerindeki tuz oranı yüzde 25 azaltılarak, tuz miktarı 2 gramdan 1,5 grama düşürüldü.
• Pastırma, kırmızı biber, domates salçası, zeytin ve peynir gibi ürünlerde tuz oranları belirlenen maksimum seviyelere çekildi.
• Tuz paketlerinin üzerinde ‘Tuzu Azaltın Sağlığınızı Koruyun’ ibaresi zorunlu hale getirildi.
• Okul kantinleri ve kamu kurumlarının kafeteryalarında tuzlukların kaldırılması gibi adımlar atıldı.

Bu önlemlerle birlikte Türkiye’de tuz tüketiminin kontrol altına alınması, kalp-damar hastalıkları, inme ve böbrek hastalıkları gibi risklerin azaltılması hedeflenmektedir.