Yalova Üniversitesi Tıp Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Vefik Arıca, Çin tuzunun dünya genelinde yaygın olarak kullanılan bir madde olduğuna dikkat çekti. Türkiye’de de bu maddeye sıkça rastlandığını belirten Prof. Dr. Arıca, insanların bu konuda dikkatli olması gerektiğini vurguladı. Çin tuzunun, bilinen adıyla monosodyum glutamat casinom (MSG) olduğunu açıklayan Arıca, bu maddeyi içeren ürünlerin etiketlerinde sıkça…
Yalova Üniversitesi Tıp Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Vefik Arıca, Çin tuzunun dünya genelinde yaygın olarak kullanılan bir madde olduğuna dikkat çekti. Türkiye’de de bu maddeye sıkça rastlandığını belirten Prof. Dr. Arıca, insanların bu konuda dikkatli olması gerektiğini vurguladı.
Çin tuzunun, bilinen adıyla monosodyum glutamat casinom (MSG) olduğunu açıklayan Arıca, bu maddeyi içeren ürünlerin etiketlerinde sıkça yer aldığını ifade etti. Özellikle hazır sosisler, salam türleri, krakerler, hazır soslarda, çorbalar, bulyonlar ve soslu kuruyemişler gibi ürünlerde yaygın olarak kullanıldığını belirten Arıca, bu tür ürünlerin etiketlerinde MSG içerdiğini gösteren “E621” kodunu aramak gerektiğini söyledi.
Çin tuzunun insan sağlığına zararlarına da dikkat çeken Prof. Dr. Arıca, bu madde tüketiminin karaciğeri yorabileceğini, karaciğer yetmezliklerine yol açabileceğini, hafıza kayıplarına neden olabileceğini, hücresel yıkımlara ve böbrek hasarlarına neden olabileceğini belirtti. Bu nedenle, casinom giriş hazır gıdaların büyük bir kısmında bulunan E621 kodlu Çin tuzuna dikkat edilmesi ve tüketiminin sınırlanması gerektiğini vurguladı.
Henüz yorum yapılmamış.
Yorum Yap