Katkı Maddelerinin Sağlığa Etkileri Diyetisyen Gizem Özölmez, paketli gıdalardaki katkı maddelerinin gıdanın lezzetini ve görünümünü korurken sağlığı tehdit edebileceğini belirtti. Renklendirici, koruyucu, antioksidan, tatlandırıcı ve jelleştirici gibi birçok katkı maddesinin gofret, kek, et ve süt ürünleri gibi gıdalarda sıklıkla kullanıldığını vurguladı. Bu maddelerin bilinçsiz kullanımının alerjik reaksiyonlar, metabolik problemler, sindirim sorunları ve bağışıklık sistemi zayıflaması…
Diyetisyen Gizem Özölmez, paketli gıdalardaki katkı maddelerinin gıdanın lezzetini ve görünümünü korurken sağlığı tehdit edebileceğini belirtti. Renklendirici, koruyucu, antioksidan, tatlandırıcı ve jelleştirici gibi birçok katkı maddesinin gofret, kek, et ve süt ürünleri gibi gıdalarda sıklıkla kullanıldığını vurguladı. Bu maddelerin bilinçsiz kullanımının alerjik reaksiyonlar, metabolik problemler, sindirim sorunları ve bağışıklık sistemi zayıflaması gibi sağlık sorunlarına yol açabileceğine dikkat çekti.
Özölmez, katkı maddelerinin etkilerinin özellikle hamileler, emziren anneler, yaşlılar ve kronik hastalığı olan bireyler gibi risk gruplarında daha fazla görülebileceğine işaret etti. Bu grupların beslenme alışkanlıklarını düzenleyerek, hazır gıdalardan kaçınmalarını ve dengeli bir beslenme programı takip etmelerini önemsedi.
Beslenme düzeninde sağlıklı seçimler yapmanın önemi üzerinde duran Özölmez, katkı maddelerinin denetimlerle sınırlandırılması ve toplumun bu konuda bilinçlendirilmesi gerektiğini vurguladı. Sağlıklı ve dengeli bir beslenme modelinin tercih edilmesi halinde sağlığın korunabileceğini belirtti. Katkı maddelerinin beslenme düzeninden tamamen çıkarılmasının zor olduğunu ifade eden Özölmez, bilinçli tüketim ve üreticilerin koyduğu miktarların denetlenmesinin sağlıklı bir yaşam için kritik olduğunu vurguladı.
