Defne Bitkisi Türkiye’de Nasıl Yetişiyor?
Türkiye, bitki örtüsü açısından oldukça şanslı bir ülke olarak karşımıza çıkıyor. Özellikle verimli toprakları ve uygun iklim koşulları sayesinde zengin bir bitki örtüsüne ev sahipliği yapıyor. Bu bitki örtüsünün içinde öne çıkanlardan biri de defne bitkisi. Antik çağlardan bu yana bilinen ve geniş bir kullanım alanına sahip olan defne, Türkiye’nin hemen her kıyısında yetişiyor ve dünya genelinde büyük talep görüyor.
Defne Hangi Ülkelerde Yetişiyor ve Kullanılıyor?
Defne, aslında Akdeniz Bölgesi’ne özgü bir maki bitkisi olarak biliniyor. Türkiye’de ise Akdeniz havzasının yanı sıra Anadolu’nun çeşitli kıyı şeritlerinde yetişiyor. Ana yayılışını Hatay’dan başlayarak İzmir’e kadar uzanan bu bitki, ılıman iklimin etkisi altındaki yerlerde yetişebiliyor. Defne, çok geniş bir kullanım alanına sahip olup baharat, aromatik tatlandırıcı, uçucu yağ ve tıbbi alanlarda da kullanılmaktadır.
Defne Yaprağı Hangi Ülkelere İhraç Ediliyor?
Türkiye, dünyanın defne ihtiyacının yüzde 90’ını karşılayarak bu alanda lider konumda bulunuyor. Defne yaprağı özellikle Uzakdoğu ve Doğu Asya ülkelerine ihraç edilmektedir. Türkiye’nin defne ihracatında öne çıkan pazarlar arasında Çin, Vietnam, Tayland, Filipinler, ABD, Brezilya, Myanmar ve Almanya gibi ülkeler yer almaktadır.
Türkiye’de Defne Üretimindeki Artış
2000’li yıllardan itibaren Türkiye’de defne üretimine önem verilmeye başlanmış ve bu alanda ciddi artışlar yaşanmıştır. 2000 yılında 6,500 ton olan defne yaprağı üretimi, 2022’de 47,000 tonu aşmış durumdadır. Türkiye’nin potansiyelinin daha da yüksek olduğu ve üretim kapasitesinin artabileceği belirtilmektedir.
Kastamonu’da Defne Üretimi ve Gelecek Hedefler
Batı Karadeniz’de yer alan Kastamonu, defne üretiminin yapıldığı şehirlerden biridir. Kastamonu Üniversitesi ve Orman Genel Müdürlüğü arasında yapılan iş birliği ile defne üretim sahaları genişletilmiş ve üretim miktarlarında artışlar yaşanmıştır. Cide ilçesinde başlayan bu çalışmaların başarıyla devam ettiği ve üretim miktarlarının artarak 2023’te 3,000 tona ulaştığı belirtilmektedir.
Defne üretimi doğal olarak yetişen bir bitki olmasına rağmen, üretim sürecinde ciddi emek gerektirmektedir. Tohumla veya çelikle üretilebilen defne bitkisinin, üretim süreci özen gerektiren bir süreçtir.
Bu çalışmalar neticesinde Türkiye’nin defne üretimindeki artışın ekonomik getirisi de oldukça yüksek olup, sektörde önemli bir yer edinmektedir.